El café es una de las bebidas más populares del mundo (sólo superada por el té). Se menciona por primera vez en el siglo XV. El café al que estamos acostumbrados se inventó en Turquía: los granos tostados y molidos se hervían en una dalla (el equivalente a la turka actual), y la bebida se llamaba kanva. Dos siglos más tarde se transformó en el café al que estamos acostumbrados.